考生每天三餐应该吃、吃好，不挑食非常重要，男孩每天需2500到2800千卡热量，女孩所需热量大约为2100千卡到2400千卡。能保证吃到下面这个表中所列出的食物类型、数目，一天所需营养基本上已经足够。
防止两大误区
不吃主食脑袋易发懵不少考生和父母觉得肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃没关系，这是不对的。葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现脑袋发懵等影响学习的情况。而葡萄糖主要来自碳水化合物也就是粮食。
吃粮食应该注意粗细搭配，应适合吃些玉米、小米、全麦。特别是玉米，在国际上被叫做黄金作物，在烹饪中用玉米胚芽制成的玉米油可以获得相同营养摄入。另外应该注意不可用糕点、甜食、糖等代替主食提升热量，过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动。盲目进补对备考无益
为了给考生做饮食调整，有父母盲目把各种营养品全都买回家，还有些顿顿给孩子做大鱼大肉补充营养。其实营养不均衡才是主要问题。不可以因片面追求营养而过度食用高蛋白、高脂肪的食品和营养品，不然，会增多体内酸性物质，致使大脑疲劳。只有考生因偏食出现较紧急营养不好的问题时，才能考虑增加一些营养制剂。
饮食三忌
忌安排非常贵的食物。不必吃贵重的东西，只须维持平常的一些基本摄入量，保证材料比平常新鲜就能了。
忌辛辣和油腻。辛辣油腻的饮食容易引起大脑血液提供不足，高考考试期间吃的应以清淡为宜。
忌过饱。假如吃得过饱，人体由于饭后的食物特殊动力用途，容易困倦，对复习考试相当不利。
具备科学原因的健脑及促进记忆的食物
高考考试前，考生应常吃具备高级蛋白质、维生素和矿物质、可以通过血脑屏障的三个原因的健脑促进记忆的食物：鱼、牛奶、酸奶、乳酪、豆浆、蔬菜、水果、鸡蛋、牛肉、海带、黄花菜、香菇、豆类及豆制品等。\
四点建议1.时间调整在家复习时，要把就餐时间调整得和考试时间吻合。早餐要在考试前一个半小时进食，半小时吃完后，可以让考生转移到考试状况。2.清淡为宜食物安排上，要变化烹调办法，糖醋、清蒸、滑炒等，但注意不要油腻，最好要清淡和色香味俱全。每餐突出一个主菜，有不一样的口味，让考生吃起来不会厌烦。3.进食次序就餐前喝少量的汤或者少量的白开水，先吃新鲜的蔬菜，然后再吃主食和其他菜。如此做，有益于考生从学习开心状况转移到进食的开心状况。4.注意加餐
考生学习得比较晚，两餐之间需要加餐。譬如，中式快餐和晚餐之间加一点点心或水果，晚餐后到睡觉之间，喝一杯牛奶，吃点饼干、面包或者坚果，时间长的话还可以加点水果。
高考考试生1日饮食注意点：
早餐不倡导很多，但应该品种丰富。含有蛋白质和复合性碳水化合物的早餐是最好的组合。温热不适合冷，还应该注意干稀搭配。
午餐高考考试生不但要吃饱，更要吃好。午餐前半小时，最好能喝一杯生蔬菜汁、或吃些水果，主食以米饭或馒头最好，主菜可选择鱼、肉、绿色蔬菜和豆制品。饭后，来一份酸奶或水果色拉，以便促进消化。
晚餐要偏素，应选择含纤维和碳水化合物多的食物，应有两种以上蔬菜，不要吃很多的蛋、奶等高蛋白的食品。
夜宵的量要少，饭后吃一杯温热的牛奶，有益于睡眠水平和补充水分。
作者：高考考试菜谱推荐
小问答
问：高考考试期间出现不想吃东西、食欲不振的状况是哪些原因？该如何解决？
答：主要由于心理重压太大了，整个心思都在书本上，没心思再去吃饭了。不少考生都有这种现象。应付这样的情况，除去在心理上适合做一些调整以外，在饮食上也要做一些适合的调整。以易消化、膳食纤维、新鲜疏菜为主，如此胃肠道蠕动会快一些。不要吃那种特别容易上火的东西，不要太多大鱼大肉。还应该注意烹饪用油，以清淡不油腻、易消化吸收的玉米油为宜。
问：摄入微量元素对考生有什么帮助？
答：无机盐中的钙、铁、锌对于抑制开心、集中注意力有肯定的成效，主要存在于豆类、黑白木耳等。维生素C可以提升脑神经的灵活敏锐度，主要存在于酸味水果中；维生素B对开心的抑制有效，主要存在于粗粮、蘑菇等食物中；维生素A可以提升智商，主要存在于动物肝脏、胡萝卜及黄色水果如芒果等。维生素E具备抗氧化用途，可以减轻脑疲劳，主要存在于植物油与动物肝脏中。
问：为何玉米被叫做黄金作物？
答：由于玉米的营养成分特别高，并且特别含有多种维生素和矿物质，且大多集中在玉米的胚芽中。所以从玉米胚芽中制取的油脂，营养价值很丰富。玉米油是一种优良的食用油，在海外都把它作为上等食用油脂。国内的金龙鱼玉米油就是用玉米胚芽制油，具备高含量的不饱和脂肪酸，而且清香不油腻，容易消化吸收。
问：哪种油不油腻？
答：烹饪时必不可少用油，但油腻与否不止是用油多少就能控制的，主要看油的成分。玉米油就是一种高营养成分不含胆固醇的食用油。玉米油中人体必需的不饱和脂肪酸高达90%以上，还富含丰富的矿物质和多种维生素。
